歡迎收看食尚玩家來去住一晚來. 我們今天來到了基隆好 這裏就是廟口夜市好不好到了.
這次就由我老饕美食小胡天蘭帶你去吃好料的卡. 我覺得不OK的因為如果是老饕的話怎麼可能會來吃夜市呢夜市有什麼好吃的有什麼不好吃的
誰不知道啊不是 重點是你知道夜市白天也有賣嗎你不知道嘛 對不對 什麼你不要以為夜市只有晚上好不好
你這樣走一圈.你不要動跟着我你看有沒有. 白天白天依舊有開
但是.他不是應該往那邊走就好了嗎他其實轉身就好了 好他幹嘛硬要走 是那不是重點重點就是我要跟你說其實夜市白天也有因為他們這邊有日夜兩班制的所以說你如果早上5
6點 6 7點來看到這邊有人在那邊閒晃那些就是老饕了 對不對也可以這樣子講
等店開他們就在那邊吃好吃好料的而且重點是凌晨的時候你想要吃新鮮的海鮮啊附近崁仔頂就有了好不好 生魚片都有那基隆這個地方真的太是好地方了但是我跟你講 怎麼樣觀光客吃熱鬧好不好 是老饕吃門道
好今天我就要帶你去吃老饕才知道的好店而且它不是在廟口裏面好不好跟着我的腳步出發我就不信你今天沒有一家會吃廟口我就不信 走不走我跟你講走. 我怎麼樣都是前輩耶走啦.
彥均哥你不要再鬧了啦相信我這個小胡天蘭就不會錯了嘛第一站帶你去吃在地人才知道的碳烤三明治首度曝光 錯過可惜啊同樣也是首度介紹的還有這間老字號的米苔目啊濃醇香的湯頭讓你喝一次就愛上它咖喱遇上沙茶 絕妙的滋味就像我遇上彥均哥一樣 完美一邊欣賞北海岸的風景一邊悠哉地享受下午茶這也是個很大的幸福不是嗎不要幸福的太早因為後面還很精彩份量超大
CP值超高的燴飯讓你大大的滿足來到基隆怎麼可以錯過這海鮮呢最新鮮的海鮮讓你每一口都海味十足啊排隊排到警察都來關注的滷味每一樣都好吃到停不下來基隆的美食真的是多到吃不完現在就跟着我們兩個的腳步吃遍老饕才知道的好味道接下來第一家我小胡天蘭就要帶你來吃這家碳烤三明治 我跟你講它可是媒體首次曝光喔我今天介紹它我以後可能會被基隆人追殺這條路應該是你這個攝影師呢是攝影界第一個走進來的人OK 所以你與有榮焉我跟你講它就在成功市場旁邊有沒有看到都是內行的 在地的基隆人才會知道的早餐店而且聽說他們都是叫了以後就是在家裏打電話叫叫完之後來這邊拿了就直接去上班你不錯耶你有進步喔
對我有進步 你有.沒有 因為我都是這樣你都是這樣先打電話來叫
對因為現做的才不用等對啊 是不是你看重點是碳烤三明治 走彥均哥您真內行連怎麼點餐最快都知道當然啊 看看這個排隊的人潮就知道這間早餐店有多麼地夯了要不是你這個老饕帶路我們又要漏掉這間隱藏版的早餐店了當然那我們現在趕快找個位子吃看看這裏的招牌碳烤三明治看到了沒有後面滿滿的都是人潮而且每一位基隆人的眼光似乎都帶有一點敵意他想說心中這個美好的早餐店怎麼會就這樣曝光了以後就要排更久的隊而且我們剛剛走過來的時候就有一個人說
終於來了真的喔 對 他說終於來了怎麼樣還是被發現了它這個其實便宜又大碗你看他們這個它的.一般你在外面吃三明治對不對它這個火腿蛋就是兩片吐司而已
窮酸就賣你25塊沒有 沒有到窮酸啦好不好 是這邊豐盛你看喔 總共有兩層樓兩層樓雙拼啦
你看二樓是什麼小黃瓜 美乃滋一樓火腿 花生醬它的麵包非常非常的鬆軟而且它裏面的花生醬塗得非常的厚他塗到連邊緣全部都是花生醬那種甜味很濃郁.接下來就是他們的雞蛋他們雞蛋煎得有點像玉子燒一樣
把它放在裏面這樣吃起來真的是很美味搭配着一些些小黃瓜 完美很棒對不對炭火的香味在裏面 還有一點淡淡的經過炭火的烘烤讓每一片吐司多了一層迷人的炭香味也就是因為這個味道讓基隆人一吃再吃一吃再吃 流連忘返你看看每一層的餡料都滿.
滿出來了 高CP值的它竟然只要35元就可以享受到這種好味你們說這是不是太超過了.里肌總匯你有沒有看到滿滿的喔這個里肌可是他們用自己特製的醬料去醃製的對然後再搭配你剛剛說的那層烘蛋你們有看到它是有厚實度的然後我這邊一樣也有火腿片然後塗上滿滿的花生醬配上肉鬆還有小黃瓜它一吃下去喔他們很貼心的就在於他們的吐司只有一面去用炭火烤所以它這樣烤下去之後他不會烤得太乾 不失水分所以你咬下去之後它還有一點Q度之外你咀嚼到炭爐的香氣炭火的香味重點就是它里肌肉啊它那黑胡椒醃製的非常夠味喔你沒有說因為它的料非常多裏面肉片的味道被搶走這麼夠味的里肌肉靠的是店家用心的醃製一口咬下去真的太滿足了而這裏的三明治會這麼好吃要歸功於花生醬
奶油還有沙拉醬它們天衣無縫的搭配為這個三明治畫下完美的句點讚當你來這邊除了這個奶茶必點之外那個可可 厲害了可可牛奶也是必點的可可是加鮮奶他不是加那種奶球可可遇上鮮奶想不到這裏就連飲料都不簡單難怪基隆人一直把這間店放在口袋裏 不肯介紹給我們因為這裏的每一樣東西都太好吃了那當然嘛不過沒有一樣美食是可以逃出我們的嘴裏想不到第一間店 就把我們給完美的收服了現在越來越期待接下來會帶我們去吃什麼內行人才知道的美味啊噓
小聲一點 彥均哥接下來我要帶你去這家開了70幾年的古早味米苔目是我跟你講它非常的厲害厲害在於說它早中晚你都吃得到而且你只要肚子餓的時候想吃就來就好了但是我跟你講它在巷弄裏面你要跟着我 老饕才知道路熟門熟路 這條路很擠
對怎麼那麼擠不好意思. 好擠喔小聲一點喔不要 不要太張揚
小聲走好走好. 好擠喔因為是巷子內的全台灣不到300個人知道他就其中之一了應該沒有人看到我們吧可以喔你們知道雞蛋怎麼選嗎不是帶你買雞蛋啦米苔目啦 古早味米苔目啦蛋放這邊不怕被偷喔
不會啦你看這是古早味傳統的那種古早味店對不對 對很多 餵 小時候不是
無花果 無花果啦我是要帶你去吃米苔目啦你不要鬧啦 這裏.餵
彥均哥你是要玩多久啦不是啊 你說要帶我來吃這間已經開了70年的米苔目也太神祕了吧真的是老饕才知道的美食耶看看店裏已經坐滿了人我們趕快開動客家的美食 真的他們的湯頭是用豬大骨 厲害去熬煮的但是重點是他們還有加他們這個
油蔥自己特製的油蔥但它的這個油蔥還有加丁香魚下去調味 天啊所以它整個湯頭是非常不一樣的它有點像那種水晶餃水晶餃弄成條狀的感覺它的湯除了有濃郁的豬的香味之外它有一種焦香味的感覺可是是非常香的耶 是雖然說你這樣子看你可能會想說油蔥會不會過油但喝下去我跟你講不會完全不會完全是舒服 而且喝下去之後它油蔥的香是在你把湯吞下去之後會在你鼻腔裏面慢慢這樣子吐納吸收吐納之後會聞到那個味道但重點是它多了一股那種也不是說燒焦但它多了一個香氣就有一點炭燒的那種感覺經過長時間大骨熬煮的湯頭濃醇的香味完美的在這碗湯中呈現沒有經過過多的調味簡簡單單就是最直接的美味晶瑩剔透的米苔目配上店家自己製作的丁香魚油蔥點綴我想就是這個好滋味抓住了大家的胃我個人非常非常喜歡乾麵你看它這乾麵非常非常簡單完全不會太虛華而且你看丁香
對你看 都這樣子.很簡單有沒有就是淡淡的豬油就這樣子而已 天啊都這樣子
而且我跟你講喔非常非常簡單的味道它完全沒有那種華而不實的感覺它那麵條是非常非常Q的而且這個黃麵它有種那種特殊的那種麵香再加上一點點淡淡地那種丁香魚的味道再加上淡淡地豬油拌麵的味道很簡單的味道就這樣送入你口中的時候就是一個滿足 你知道嗎每一個人的生命中一定會有一家麵店是你無可取代的這邊方圓2公里應該就是這一家了說得太好了耶太好吃了 真的麵條的Q勁配上丁香魚油蔥酥的畫龍點睛讓這碗看似簡單吃起來卻不簡單的古早味乾麵深深擄獲我的心啊來到了基隆一定不能錯過就是這個吉古拉說也奇怪喔只有來基隆吃吉古拉你才會吃得到那種你知道魚漿的味道因為它是包裹在桿子上面這樣用炭火去烤所以你會均勻地吃到那個炭火的炭香味 YEAH但是很奇怪你到外面去吃的吉古拉都吃不到這種味道喔像這個其實不沾醬你在吃的過程中慢慢咀嚼你就吃到魚漿的香味
是魚的鮮味 每次吃到吉古拉我都覺得很日本的感覺就很有那種日本FEEL的感覺關東煮那種而且它吃起來的時候其實真的蠻香的然後蠻香醇 而且簡簡單單而且重點是它外面是用烤過的所以說它香氣還特別有吉古拉也是來基隆一定要吃到的名單之一微微的炭火香和魚漿的甜味在口中不斷的纏繞Q彈的咬勁讓我不自覺地一吃再吃 超唰嘴的五花肉就是來這家店必點的厲害的是什麼
你看五花肉就是來這家店必點的厲害的是什麼 你看它帶軟骨的 帶軟骨的吃起來就是有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的感覺而且這個就要沾他們的醬油了那個軟骨在我的嘴巴那邊很有咬勁 好吃
完美他處理的很好耶 而且你看他切這麼厚喔白切肉喔但你吃下去的時候你不會有那種豬沒有處理好的那種淡淡地的一點點腥味它吃下去完全就真的是白切肉你即使不沾醬你都吃得到這個瘦肉的部分越嚼會有豬肉的甜味出來 對而且是我們這道菜已經放了有點久它其實那個皮上面這層皮還是Q的 是而且沾一點他們這個特調的醬料味道剛剛好特別選用溫體豬的五花肉是店裏面的人氣招牌經過老闆娘細心的處理讓你每一口都吃得到豬肉的軟嫩清甜這裏的小菜選擇很多每一樣都經過店家親自處理好吃掛保證啊來到這裏點上一碗麵和小菜包準消除你一整天的疲勞大家來到基隆記得不要錯過這個飄香70幾年的好味道曾子余.
停.停 幹嘛你幹什麼你為什麼要跑隧道啊我跟你講這個隧道不是普通的隧道這是以前老饕曾經走過的路好不好我們這次就是要去吃這老饕的店所以你不要再多說話了跟着我一起去尋找老饕的好味道
汕頭意麵 走我是前輩耶 問一下也不行啊不是啊 餘子曾不是
曾子余你介紹就介紹幹嘛帶我來跑隧道啊我是要讓你體驗以前礦工工人追尋美味的辛勞這間開了50幾年的老店獨門的汕頭滋味可是俘虜了許多老饕的味蕾不信的話你問他們嘛很好吃喔 我們吃很久了小時候就吃了小時候就吃到大最推薦它的什麼東西呢就是這個牛肉炒麵就小時候就會跟我爸媽來吃這樣那妳覺得這邊的炒麵啊還有它的牛肉 炒牛肉跟外面有什麼不一樣沒有這牛肉都很脆就是不會咬不爛吃了幾年了這家店從小吃到大 應該從小吃到大那你覺得它的口味有沒有什麼改變過
這些年來口味其實差不多都維持得很好啊麵 麵也很好吃然後最主要就是牛肉跟透抽的炒的味道都很棒這個基隆人從小吃到大的美味讓我迫不及待想要大快朵頤啦究竟獨門的咖喱沙茶配方吃起來是怎麼樣的奇妙滋味呢讓我們趕快開動來一探究竟吧他們幾乎炒的都是沙茶但是都有加咖喱都有加咖喱而且他們的咖喱都是自己調配出來的咖喱粉炒的樣式很多所以我們建議老饕就可以點這個白的這個麵 烏龍麵烏龍麵 但你看它這樣黃黃的是因為他們那鍋子都有咖喱所以在炒的過程中也會沾到一點聽說那鍋子啊他們每30年才換一次因為那鍋子非常非常的香濃我乾吃它這個麵條啊我覺得它這麵條吃起來的時候非常的有Q勁
有嚼勁而且有麵香之外還有淡淡地南洋咖喱它那咖喱不是那一種像印度咖喱很嗆辣的它是香味過於它的辣味辛辣的味道他們這邊靠近碼頭他們以前跑船啊都會有受到南洋沙嗲的文化所以說他們在跑到別的地方會帶到一些香料然後就變成咖喱然後再融合他們汕頭本身自己的沙茶就結合出這碗獨一無二的調配的祕方重點是它這個麵你知道嗎 烏龍麵這樣子它這咖喱跟沙茶全部巴在上面吃下去口感很好重點是什麼就是它的沙茶吃下去進你嘴巴不會覺得有負擔有些沙茶吃多了你會覺得燥熱但這邊吃下去完全就是舒服然後帶有一點一點點辛辣的那種味道但是咖喱香氣十足今天要教大家的是來到這裏最內行的吃法點一盤清炒的烏龍麵再點其他的配菜沒有加任何調味料的烏龍麵經過大火快炒沾附些許的咖喱沙茶味口味比較清淡但搭配其他的炒菜剛剛好它這個牛肉他有勾一點小芡在上面勾小芡在上面小倩 姥姥咧姥姥餵 不要鬧對
我們現在錄影是農曆七月不要講這些 不要鬧對. 他勾小芡其實吃起來的時候你會覺得它這個牛肉特別的滑嫩
非常的可口然後你咬下去的時候它牛肉的肉汁其實還鎖在裏面而且我真的喜歡他們的咖喱甚至於印度的咖喱因為他們的咖喱吃起來比較溫和一點點辛辣的那種味道但是咖喱香氣十足搭配芥藍菜吃 口感超好這個來自於第一代掌門人的獨門配方汕頭沙茶遇上自製的咖喱想不到是這麼的搭配咖喱沙茶炒牛肉是這裏歷久不衰的招牌鮮嫩的牛肉配上清脆微苦的芥藍菜沾附着店家自己調配的沙茶咖喱醬吃難怪剛剛大家說一定要點這道因為真的太好吃啦忍不住一口接一口而且我吃這個魷魚啊 它有Q勁之外它好像有先醃耶 有嗎還是他炒的非常入味耶
先醃它魷魚 單吃魷魚魚的味道很夠你咬到裏面的時候除了Q度之外 還有一股特別的香氣你感覺到它魷魚外面啊好香喔 後面來了有點像烤魷魚的那種感覺你嚼完之後它的魷魚當你要入口的之前它會有一股鹹香味出來但是鹹香味有一點點像海味有點像海味外面的味道是有點比較溫和的那種辛辣味裏面是有點鹹鹹的海味清脆彈牙的花枝加上軟嫩的豬肉多層次的口感讓你越吃越香沒想到沙茶咖喱不管是炒牛肉還是炒海鮮都好好吃喔而且因為崁仔頂魚市就在不遠的地方
所以這裏就連海鮮也是新鮮的沒話說啊可是來這邊吃啊大家覺得這樣的口味還是偏重的話不用擔心 是他們這邊一樣有這個本地牛 而且是清燉的喔而且是一定要新鮮它這樣清燉出來做切盤的話才不會有腥味還有牛肚 對啊牛肚跟這個腱子肉它的蔥花撒超多的好吃簡簡單單撒上蔥花跟一點香油香油的味道勾出牛肉的甜味好吃好下飯喔
這邊的東西我覺得而且這邊老饕就是吃它吃它這樣子的原味他沒有再另外再加醬油膏因為其實說真的這三道吃起來都已經有一點點的鹹度了味道比較偏重 有一點點鹹度反而你吃這個滷味這個小菜的時候反而它是變成清爽的清燉牛拼盤就像是中繼站一樣如果前幾道都是重口味的話現在想要休息一下就可以來點這一盤了沒有加入過多的辛香料單靠清燉的湯頭熬煮完美地呈現牛肉最自然的風味而且來到這邊還是有這個牛肉湯清燉的這種湯頭就是舒服你知道嗎那種清燉就只有薑絲跟牛肉的味道簡簡單單你看有沒有有別於那種台南牛肉湯的感覺但是它喝下去依舊舒服你知道嗎 搭配那種因為碗裏面會剩一點點咖喱醬吃下去反而有一種那種像日式湯咖喱的感覺 YEAH我發現他們的肉算是給的很厚耶如果以牛肉湯來講跟台南的不太一樣台南是很薄的薄片可是這邊算是厚片很新鮮.
它吃起來很像那種跟台南的有點像是那種很柔嫩的那種口感然後咬下去的時候你可以感覺到它這個牛肉湯那個紋路的那種一絲一絲的感覺然後再搭配它的清湯它的湯頭呢因為他們好像是用同一個鍋子弄的所以它湯頭裏面又有一點點淡淡沙茶咖喱的那種香味在裏面好吃啊這湯喝起來很像河粉對 很像我們吃到那個咖喱牛肉河粉的那種感覺經過中藥材和牛大骨熬煮的清燉湯頭大骨的濃郁香味融合在藥膳的清香之中我的心也不自覺的融化在裏頭 好吃這個飄香多年的汕頭咖喱好味道已經深耕在許多基隆人的心中大家來到這裏也不忘品嘗看看這個基隆人心目中回憶的好味道啊台灣處處都是美景 你看這片海搭配着這座山那層雲霧蓋在那個山頂就像新娘的面紗等待着你去撥開它那個美景是不是讓你們陶醉不已呢多漂亮
是不是很美身為一個老饕我就是要帶你們看到不一樣的世界吃到不一樣的美食這雨要多久啊 不是這雨會下多久啊靜下心 你看平常你來到這邊的時候是不是都是豔陽天 當然對不對
當然但是你在陰雨綿綿的時候你來不覺得有另外一種風情嗎是不是很漂亮 是不是很棒還好耶不行 你要說很棒因為我才可以說要帶你去吃下午茶是不是很棒超棒 而且是一種感動的感覺對嘛
你早一點進.有一種那種惆悵 惆悵中惆悵中帶有點憂愁但是是美的是美的對不對 是你早一點進來我就不用淋那麼久的雨了嘛好不好
是.其實在這邊喔有一家下午茶很漂亮你在那邊吃着東西的時候你就可以看着這片美景 是放鬆的沉澱你的身心靈而且聽說這家店呢有一票就是雨粉下雨天就偏要來這個地方看它的風景我跟你講大家都會來那都是熟門熟路的人才知道是 好不好
想知道對不對走.走 我們去找雨粉雨粉今天因為天公不作美沒辦法帶大家看到晴朗無雲的風景不過沒關係細雨濛濛也別有一番風味現在就跟着小王子我一起到室內享受下午茶吧不要以為下雨天就沒有美好的景色你這樣看過去是不是別有一番風情是有一種感覺有點像西雅圖夜未眠的感覺對啊 反而有點山水畫朦朧的美感
對.對不對 濛濛的感覺 對啊而且這家店有沒有有別於一些那種人家假日都會去那種人擠人的咖啡廳這邊相對寬敞
舒服然後再來就是說這邊的人都是文人墨客來的都感覺是很書卷氣息的感覺大家就是安安靜靜地聊著自己的天不會在那邊喧鬧 對.然後品嘗著美食之後舒服一下把眼睛看向遠方 是漂亮
真的是太棒了心胸頓時的開闊我們好像在做ENDING了 對你看. 看這個看這個美景開闊
狹隘開闊 狹隘 不是.不是.
開闊 又狹隘那是我們等於是衣食父母你不能.
很開闊 更開闊開闊 更開闊 開闊
愛的開闊對嘛 這樣才對沒有他們怎麼會有我們呢來到這邊喔它不只是有甜點的鬆餅可以選也有鹹點海鮮披薩 鹹鹹的它這個海鮮都是這邊當地的海鮮所以吃起來是完全非常的新鮮 新鮮啦
來.它就是我很喜歡那一種起司加很多的 對而且你看當你在吃的時候你光用肉眼看色香味俱全之外滿滿的都是料喔海鮮鋪滿了整片然後起司很香然後裏面有一些甜椒咬下去是脆口的但是我覺得它的底部好像是有加一些紅醬 對就是番茄的那種紅醬你在吃下去的時候披薩的鹹香味之外有一種酸酸甜甜的感覺
對因為薄皮的 真的不知道為什麼我也是比較喜歡吃薄皮的它咬起來 有些會比較脆口的部分而且吃下去你也不會覺得說吃一個好像負擔太多吃太飽這樣因為我覺得薄皮的話你可以就是你可以感受它非常多的口感就是它有點像我們在吃那個什麼我們吃洋芋片然後放上起司去烤的那種感覺一樣 脆脆的下面會脆脆的感覺然後上面呢它裏面還有放一點點洋蔥然後橄欖把整個味道給提出來所以我覺得吃一口起來其實蠻滿足的
很棒很好吃啦薄脆的餅皮是經由店家自己發酵 自己桿的加上新鮮的小卷和豐富的配料每一口都是大大的享受啊你這個感覺看起來就是非常好吃耶來.我最愛的東西都在這個地方了真的 捲心餅乾
還有鬆餅而且它鬆餅弄得很像那個雞蛋糕的感覺我跟你講它的鬆餅厲害喔它的鬆餅是百分之百鮮奶跟雞蛋去打出來的它外面它那個熱度烤得好好的所以它裏面完全還是嫩的濕潤的感覺 是但是外面這層皮啊咬下去是稍微有點酥酥的感覺但它又不會到太焦因為有時候太焦的時候會讓你的嘴巴不舒服咬下去就是有酥脆香的那種感覺而且在嘴巴裏面吃完之後吞下去你會有一種蛋香味跑上去蛋香味出來它的這個鬆餅 這邊很貼心這邊還有一個凹槽可以直接棉花糖放進去曾子余棉花糖加在這上面太搭了你說很乾是不是不是 很搭不是台語的乾啦很乾你跟黃鐙輝在一起太久是不是搭配啦
搭配的搭不是乾 不是DRY 不是.不是很乾喔它這雞蛋糕你吃起來的時候它那蛋香味很濃之外而且它是熱騰騰這樣出來而且它外面餅皮吃起來的時候真的還是有那種脆脆的感覺淡淡地雞蛋香帶着一些牛奶的香氣這樣上來然後棉花糖跟鬆餅的口感是完完全全是兩碼事棉花糖的口感是有點軟綿軟綿而且它外面有一層那種霜吃下去有點軟Q軟Q的感覺搭上它這個牛奶然後再加一點那奶油天啊
連我這個漢子都喜歡外酥內軟的鬆餅吃下一口就能感受到濃濃的奶香和蛋香搭配甜滋滋的雪糕我想不管是大朋友還是小朋友都會很喜歡但是來這邊還是要配他們這個經典的茶你看我這個就是桂花釀綠茶其實他端上來的時候它那熱呼呼的這樣子聞你都聞得到桂花的味道非常的香你看 這有點像那種古典貴妃茶的感覺對 花茶的那種感覺這樣子聞不只味覺 嗅覺
就連視覺我這邊三個都給你全包了YEAH清新的桂花香在綠茶中散發出來淡淡地清甜味點綴了綠茶悠閒的午後來上一杯整個人的身心靈都放鬆了起來這個時候你再看看外面的風景天啊 太享受了我點的是清檸卡布奇諾你看它卡布奇諾 清明檸檬啊 檸檬我想說清明上河圖咧我想說你的偉人想到哪裏喝起來喝起來會看到很多宋朝的時候大家在交易清香的清
清檸清檸.你看它上面有些那種有放一些檸檬皮在上面然後就卡布奇諾還有一個花在這個地方它有一點點淡淡地檸檬香檸檬酸在上面加上搭配到很濃的那種咖啡香帶有點巧克力甜味好喝套一句馬龍白蘭度所說過的話舒服.套一句龍劭華說過的話好喝啦套一句伍佰說過的話朋友 順啦曾子余
本來有這麼有氣質的下午茶饗宴都被你搞得很沒有氣氛了不過這裏的飲料和餐點都各自精彩俗話說得好 美景配美食人生一大享受矣好詩好詩啊雖然說今天的天氣陰陰的但是北海岸的風光依舊配上這美味的下午茶一切就值得了天啊 這個地方太有感覺了我跟你講老饕帶你吃門道好不好 是接下來小資族的朋友你們有福了這家店可以說是CP值超高的小小的金額可以讓你吃飽飽啦沒錯如果你是小資族想翻身的話一定要看這家一定要吃這家店好不好就在這裏翻身沒有錯
小資們請注意接下來這間店如果錯過的話你可會搥心肝的是的 這間店可是小資必備饕客推薦 現在就準備揭曉有沒有 滿滿的一桌老饕最愛是不是
對這家店好像在這邊已經開了26年的時間了 對26個年的時間然後這附近有很多那種補習班然後說以前都是那種重考生來這邊吃的 對所以一群失意的考生一直在這邊吃飯 施易男都會來這邊吃對
失意男跟失意女但是以後功成名就以後再回來吃這個就是以前那種努力啊那種刻苦奮鬥的時候的味道所以老闆也是體恤他們因為學生嘛 又在發育 對所以他就是盡量把價格不要成本不要拉高 對然後讓大家吃得飽飽的
對.所以說大家心情不好的時候來這邊吃上一頓這等於是一個幸福的饗宴 對彌補他心裏面的空虛讓他又有體力再去考試沒錯 就是成功路上必備的美食
掌聲他有成功 你有嗎不是 吃了就成功了你好像在做業務喔是要來補習班嗎好啦 這應該是海鮮吧海鮮燴飯我跟你講這邊的海鮮喔就如同我在大開場所說
是就是從隔壁的崁仔頂來的全部都是新鮮的因為老闆他這個炒功很厲害是 火候控制得很好勾芡的比例又拿捏得剛剛好所以在新鮮的魚貨之中這樣子爆炒之後香氣出來了再給它勾芡然後讓所有的海鮮的甜味都濃縮在這邊然後最後鋪在飯上面你這樣一口吃下去我跟你講是 滿滿的鮮甜味厲害了真的是有幸福的感覺 真的滿滿的海鮮和蔬果經過獨門的高湯勾芡快炒散發出自然的清甜這滿滿的一大碗太滿足了料多又實在嘛牛肉燴飯.
你那個料也太多了吧它牛肉也太多了吧 各位你看看. 你看看喔我隨便撈都是牛肉
你看爆多 爆炸多的來 我們大家看一下什麼叫做真正的牛肉燴飯這個老闆真的是非常的大器我高中三年級升大學我也是重考 真的喔真的我重考
真的啊你不是體育系嗎體育系不能重考嗎好 可以奇怪耶 你歧視啊沒有我世大運拿金牌給你看喔我跟你講你可以拿金牌沒有啦 開玩笑
你是.各位你看它牛肉這麼多就在這邊了老闆真的是給海量的海量的牛肉 而且是澳洲牛肉我覺得這種勾芡的牛肉燴飯它迷人的地方就是它那個芡有沒有它那太白粉這樣一弄上去之後他等於把所有的精華跟好吃的東西全部匯集在一起全部把味道全部鎖在一起所以你在吃這一口進去的時候你會吃到很濃很濃的那黑胡椒的那種香氣然後那牛肉咬下去的時候真的會有汁的牛肉有湯汁的牛肉真的是有湯汁的牛肉而且它牛肉最後放放下去的時候它還有一點點透紅透紅的感覺最鮮嫩的時候 對老闆真的很厲害.
而且再加上一些吉古拉還有一些魚板啊還有青菜來均衡學生他們的營養真的是很貼心老闆真的是太貼心了用料超大方滿滿的牛肉和蔬菜配上香氣十足又夠味的沙茶這麼大的分量真的是太過癮了熱炒的這個旗魚紅燒的紅燒的喔好像鐵板豆腐喔 這樣看你光用聞的就聞得出來它爆香味道都有出來喔蔥薑蒜的味道這個真的就是有把蔥跟蒜的香味爆出來重點是它薑的味道也有進去所以你吃下去的時候入口的那個醬油的鹹香味好正點 這個配飯很好吃耶而且你咬下去的時候它那辣椒就剛好在你的嘴那個舌頭上面這樣子在顫動的感覺而且你看它的肉非常非常的白皙有沒有非常非常的白皙 滑嫩可口說真的你拿起來的時候很像我們在拿鐵板豆腐的感覺對
真的有一點中了這家好吃到你知道嗎網絡上面 這好脆有人在網絡上說好捨不得考上大學喔基隆的海鮮新鮮應該是我們不用再多說了嘛這大家都知道啊經過店家特調的醬汁快炒將軟嫩的魚片層層包覆超夠味的口感讓你越吃越涮嘴金針湯它這個金針也太多了吧金針湯它這個金針也太多了吧 你看它金針快要比湯多了我們把這個料全部挖起來湯只剩一點點你看這樣挖起來湯快要沒有了 YEAH金針赤肉它這個肉是用當天的溫體豬肉非常的新鮮
而且很Q很嫩然後滑滑的金針雖然它已經煮到有點就是熟透了但是它還是有點嚼勁在裏面它還是有脆口的感覺 對還有脆口 脆感在裏面咬下去會卡滋.然後充滿水分的味道這一間店的關鍵字就是料多實在每一樣餐點的用料都很大方不手軟難怪深受附近小資族的愛學生的青睞而且這裏的分量都很大不愧是高CP值的店家謝謝美食小王子的帶路啊如果再早一點帶我來的話或許我當年就不用再重考了別這樣說啦接下來有更精彩的喔好
厲害了 接下來我跟你講重頭戲好不好 是的這個季節要吃什麼吃螃蟹 沒錯而且我們來到了基隆怎麼可以錯過海鮮
沒錯來 跟我來這裏有沒有看到滿滿的人潮好不好我跟你講我帶你來的絕對不是普通的海產店 好這邊你想要吃什麼應有盡有是 你要雞湯有雞湯甚至還有一個祕密武器櫻桃鴨他也有
櫻桃鴨 對這家店海鮮 還有雞 鴨還有魚
還有蟹 還有貝類還有桌子全部準備好了通通都有OK.饕客帶你吃門道 走現在進去都說我是老饕了如果只是一般的海鮮大餐那真的是太瞧不起我了嘛今天帶大家來到這間餐廳裏面的菜色包羅萬象通通都有可以說是熱炒界的百科全書要什麼往裏面找就對了你太浮誇了啦這樣一點公信力都沒有還是直接上菜吃吃看就對了好
有沒有看到 好不好是的 非同小可的一家餐廳是.不是我帶路你絕對找不到
三點蟹好不好基隆這邊靠近金山萬里喔在這個時候就是三點蟹最盛產很會炒耶它洋蔥的味道全部有爆出來重點是那顆蛋它吃下去有點像滑蛋的感覺它不是那種你可能煮了火候太大的話它那個蛋會過熟 是它完全就是還有嫩口的程度重點是它這個肉 是你這樣一咬你就知道這個螃蟹新鮮的因為你往那邊看那邊還活蹦亂跳在那邊游耶你知道嗎 一吃下去那個肉有新鮮之外你再吃到最裏面的時候會有那種螃蟹自然肉的甜味出來它這個蛋沒有到全熟它有點像那種滑蛋那種感覺所以你看.
滑蛋再配上這個肉鮮啊沒有錯啦 就是這個字 鮮螃蟹的鮮甜配上柔軟的滑蛋經過師傅了不起的熱炒功力將當季最肥美的螃蟹特色通通炒出來了 棒棒的這個季節除了螃蟹當季之外它這個小卷也是當季的啦厲害啦.
來.小卷這麼大隻 你看我們的企劃妹妹剛剛很可愛她說這個的產季是在那個清末民初的時候是清明節
對清明節講成清末民初我想說那這個年紀很大喔失敬. 應該很硬喔應該很硬 泡很久餵好啦
清明節差不多在9月到11月的時候對. 就是現在當季它是還有蛋的耶真的有蛋啦而且他們這邊的海產都好新鮮你知道嗎它吃下去 它自然的Q味跟大海帶有一點點鹹味反而讓小卷更甜
對重點是裏面又有蛋之後有口感然後他們醬料炒得很好耶我吃這個啊我最喜歡吃這種我最喜歡它的頭 為什麼呢因為它那精華全部都鎖在它裏面那個縫縫裏面然後它身體是非常滑溜的滑溜你咬開之後它裏面又有彈滑的那種感覺然後外面它上面這個頭就是沾滿所有醬汁在裏面軟脆可口 好吃很好吃啦 好吃.
鮮脆彈牙的小卷因為是當季的所以才會這麼大隻這麼好吃輕輕咬上一口大海的滋味竄入口腔彷彿就在大海裏悠遊太美味啦接下來是他們這邊的招牌蟹黃豆腐煲蟹黃豆腐煲它的蟹黃豆腐煲是黃金蟹的蟹膏黃金蟹 來.老闆厲害 小心機喔它的豆腐還是用雞蛋豆腐你知道嗎所以吃下去它外面有再稍微煎過就像老皮嫩肉的口感
是然後因為有煎過之後它外面會有一點焦焦的對不對反而讓湯汁可以巴在上面而且你喝的時候它蟹黃的湯汁那個味道真的很讚它等於是所有的海鮮都濃縮在裏頭你知道嗎他在蟹黃裏面還有加一點點的鹹鴨蛋在裏面給它提香味在裏面 難怪在這種天氣裏面喝這樣子感覺好像是溫暖了你整個胃一樣你的胃整個被暖開瞭然後它又有一點淡淡的那種鴨蛋的那種香氣在裏面還有蠻濃的那種蟹黃的那種蟹肉的鮮甜的味道在裏面好香喔我好愛吃這樣子的豆腐 對啊真的 口感很好這豆腐就好像以前的你啊嫩.
那我現在是變臭豆腐 沒有. 還沒有老油條
還沒有老油條沾麻辣鍋的那種老油條今天沒來沒有啦 開玩笑我們來看後製會幫我們上哪一個頭 我要看是看後製決定要得罪誰這一鍋蟹黃豆腐煲可以說是海鮮懶人煲蝦子 花枝
黃金蟹通通都有了 喝上這一碗等於喝下所有的海鮮精華嘛太過癮囉最厲害的是他們這邊還有這個雞湯所以不單單只是海鮮喔可以說山珍海味通通都有 是好不好 甚至還有這個假日限定的櫻桃鴨櫻桃鴨
你有沒有看到他們是用中藥下去這樣子給它醃製所以它的表皮也比較呈現那種紅麴的那種紅的感覺但我們先來喝雞湯好 先喝雞湯 來.它是烏骨雞烏骨雞還有剝皮辣椒來自於花蓮
你看他連食材都是取用那邊當地哪裏好就用哪裏的好像很厲害耶 好香喔因為我挖到下面 你看蛤蜊 滿滿的都是蛤蜊耶蛤蜊
我跟你講雞湯就是要加蛤蜊才好喝厲害厲害了 提它那個鮮味好好喝喔因為其實我很喜歡喝剝皮辣椒雞湯因為它喝下去的時候剛入口的時候會有一點點的辣度在 是但辣度一消退之後就是剝皮辣椒醃製的那個鹹香味會跑出來 是然後又因為他們是用烏骨雞所以雞的味道也跑出來之後最棒的就是蛤蜊因為煮雞湯一定要加蛤蜊那個味道整個會提鮮出來變得非常的好喝耶
真的剝皮辣椒放到湯裏面這樣煮我覺得它最迷人的地方就是說你喝下去的時候它有一股淡淡的那種辣香味但是辣香味退掉之後它雞湯原本的它的甜味反而在後面又出來了剝皮辣椒些微辛辣的滋味和蛤蜊的鮮味互相照應讓這碗湯不只清甜又多了溫潤的餘韻這裏的每一樣菜都好吃到不像話雖然沒有辦法為大家一一介紹因為種類真的太多了希望大家可以到基隆可以親自來這裏品嘗那麼今天的基隆老饕之旅就在這裏告一個段落了什麼 今天就這樣結束了對啊 怎麼了嗎大家可以回家了 收工好不好
收工今天我這個老饕就帶到這裏了回家了基隆到今天就OVER 結束對啊我太失望了難道你不知道在基隆這個地方有一間滷味攤它每一天滷超過8個小時而且食材非常非常的新鮮這家你沒有吃你就要回家了 對不是 我有錯過是不是但可不可以不要那麼浮誇我很難過
看來我看沒有來吃這一家觀眾是不會滿意的老闆 雞翅 鴨翅彥均哥你也太誇張了吧我只是不小心遺漏一家你的反應竟然這麼的浮誇好 再說我其實是故意的好嗎我是想讓你多表現一點你不要再找藉口了傷害已經造成我對你真的是太失望了這間在平常可是要大排長龍的滷味攤要是沒有我和這場雨你差點就要錯過了不用排隊的大好時機很多老饕來都說就一定要吃這兩個你這盤是最經典的
經典的對. 它的雞腳跟鴨翅非常非常之經典直接來啃一下它的鴨翅好了怎樣 煙燻的耶你要用聞的喔那個煙燻味就很香耶
對好夠味喔 真的它真的有滷進去耶而且它吃下去 它那個辣椒老闆娘你們這是自己做的辣椒喔對 就是朝天椒它有辣椒籽
朝天椒 對跟醬油這樣子而已 很夠味耶醬油的鹹香味然後搭配他們自己那煙燻滷透進去的味道那整個吃下去它鴨翅又特別有嚼勁你知道帶皮的地方 OH
YEAH然後這樣配上去好棒喔 這買回家看電視啊下酒超舒服的耶 真的鴨肉感覺容易柴可是老闆滷那麼久之後它完全不柴之外它五香的味道 八角的味道整個都已經滷透進去了而且它滷到它的皮變成膠質了非常非常Q的感覺這裏的食材都是老闆娘每天早上親自處理滷製的像是這個鴨翅可以說是這裏的人氣選項了許多人都是為了它慕名而來因為長時間的滷製讓鴨翅不用任何的醬料就很夠味了
好吃啦而且他們的雞腳還很貼心你看 買回來老闆會稍微幫你處理一下等於說你吃起來會更方便你看 像這個應該就是ROCKERROCKER 對.
它的手指頭就是比ROCKER的感覺嘻哈.好好吃喔因為雞腳你知道嗎膠質特別多然後尤其是這個它的蹼的那個中間那一塊Q度有 又帶筋 是咬下去不會箇牙之外它滷汁的味道真的好棒喔鹹得剛剛好耶我認識的女生朋友幾乎每個都很愛吃雞腳都好愛喔比如說我老婆啊還有我岳母啊
我媽媽都很愛吃雞腳你以為我會認識什麼妹是不是我還以為你要講出來了我怕我講出來我們會重疊到 餵充滿膠質的雞腳可以說是許多女性族群的最愛而且店家會很貼心的切成適合食用的大小讓大家可以輕輕鬆鬆就享用豐富的膠原蛋白我再來吃它的牛腱 你看完全也是滷透的那種感覺你看光那樣照下去它筋完全是透光的它這個牛肉 牛腱片剛剛好耶
咬下去帶筋吃下去特別好吃耶來 我吃吃看老闆娘你們牛筋也滷得很好耶媽啊 好Q喔冰冰涼涼吃下去特別開胃耶 媽啊這個肉片也太好吃了吧
對啊太嫩太Q了吧越吃越涮嘴耶它那個辣椒籽太強辣椒籽太強了而且你看你看它的筋整個是透的有沒有筋整個是透光的 對我跟你講娘啊 怎麼那麼好吃超好吃的啊 然後你看我跟你講我每個都給它吃吃看牛腱片也好吃對不對我現在吃酸菜
酸菜超夠味的啦它這個酸菜 各位觀眾朋友你不要以為通常你這樣看到厚片了對不對你們都會怕咬下去可能有纖維會硬對不對 是但是沒有 脆的而且它帶有微酸的感覺吃下去是非常舒服
開胃你可以單吃的那種耶一般這種滷味攤你很少會看到有在滷這個花生的我剛剛吃這土豆仁也好吃耶天啊天啊 它這個沒有完全這家店沒有一個東西是雷你這個特寫會拍到掛我跟你講太好吃了就連豬血糕也很好吃你知道嗎天啊 彥均哥好險你有把我留下來要不然我差點就錯過這間滷味攤了就跟你說吧店家將每一樣食材都滷得很透徹 越吃越唰嘴啦今天這趟饕客之旅真的太幸福了從早到晚吃不停名副其實的吃貨之旅大家記得下週一同一時間繼續跟我們吃遍台灣各地不停歇GOOD
BYE BYE BYE已經離開這地方囉他過幾年他想這個味道他還會再回來吃你是說在外的遊子是不是對.
在外遊子嚇我一大跳 我以為他離開了這個人世間七月份不要亂講話有啦 也會回來就用別的方式吃不要亂講啦 很可怕啦