耐唔中都聽到有人話 FoodPairing 輕鬆啦紅肉咪用紅酒配囉白肉咪用白酒配囉有幾難呀？其實呢個講法就錯唔曬嘅因為呢個做法都好初步咁樣解釋咗
Food Pairing 係咩一回事嚟㗎而紅肉嚟講 例如牛肉啦味道比較重
油膩感都重啲而紅酒除咗酸味之外 入面嘅單寧都做得解膩嘅效果開胃啲 所以會 Match
得好啲但係相反因為白肉嘅油膩感相對無咁高同埋肉味都無咁重㗎如果再用一啲味道本身比較重嘅紅酒去配合返白肉嘅話呢紅酒會減曬白肉嘅油膩感令到你食白肉嘅時候個感覺就好乾身同好似無乜味咁喇如果食魚肉嘅話仲衰啲因為紅酒係會提腥㗎搞到成件事仲難食所以一般人就會覺得白酒咪配白肉囉因為相對白酒就無單寧唔會搶曬啲味喇咁當然如果你話我拎件雞肉去整件紅燒雞肉或者拎去 BBQ成件事夠曬油膩配紅酒又得唔得呢？咁呢個情況下 梗係得啦因為紅酒有減膩嘅作用
仲夾啲添呀所以話 Food Pairing 又邊有咁易一句說話
紅酒配紅肉 白酒配白肉 一句走天涯呢只可以話呢個係最基本嘅一個認識啦要真係識 Food
Pairing 可以點做呢？一定要知本身嘅餸嘅味道係點同埋每一款酒嘅特色係乜咁就可以做得好嘅 Food
Pairing 喇當然唔想咁煩 都仲有一個簡單啲嘅方法嘅就係得閒睇我哋一知酒嘅短片喇唔講咁多飲啦