臭豆腐米线,卤鸡肉-云南大理美食攻略07 Stinky tofu rice noodle,Spiced chicken - Yunnan Dali Cuisine Guide07

臭豆腐米線 ,前幾口味道類似於麻辣燙的味道有一點豆腐的香味臭豆腐的臭味,剛煮出來的時候聞起來比較明顯後期吃的時候要靠很近才能聞到後期吃的時候要湊很近才能聞到吃到後期,米線泡入味之後,有點像紅燒牛肉麵臭豆腐的味道融進了湯里米線一點臭豆腐的臭味道都吃不出來吃到一股莫名的鮮味吃到後半部分粉上的臭豆腐碎越來越多那種古怪的鮮味越發明顯這一罐粉竟然吃出兩種味道不過也有個缺點 ,吃到後期,湯底配料太多泡在湯里的粉絲很咸了  推薦先吃雞肉再吃粉絲因為雞肉味道沒那麼咸如果先吃了鹹的東西在吃滷雞肉雞肉就感覺不夠味雞肉完全煮熟了所以肉質沒有白切雞的嫩滑但是在疫情期間 還是吃熟透的東西比較安全衛生在最後提醒一下他們開店的時間是早上八點到晚上八點滷雞肉和白切雞的味道很像 像鹽焗雞和白切雞的結合版 推薦不蘸辣椒粉 辣椒麵的味道會蓋掉雞本身的鮮味雞皮十分的脆和嫩 ,越嚼越香