半熟豬肝勿亂食爆戊肝隨時攞命

進食未煮熟的豬肝,小心補肝變傷肝。外科專科醫生表示,未煮熟的豬肝或帶有戊型肝炎病毒,市民進食後受感染可影響肝功能。不少人打邊爐或滾粥時,只將豬肝輕輕一灼,最易中招,平均每三宗戊型肝炎個案有一宗與吃豬肝有關。有中年婦女煲豬肝粥,演變成急性肝衰竭,留醫深切治療部,最終需換肝保命。
需要換肝的病例中,超過一半由乙肝病毒引致。(資料圖片) 外科專科醫生夏威表示,一般人理解肝衰竭主要與乙型肝炎有關,過去需移植肝臟的病例中,逾半由乙肝病毒引致。
乙肝帶菌者多數由母體感染,日常與一般人無異。惟當帶菌者的免疫力轉弱,或患慢性疾病,可令體內乙肝病毒爆發,影響肝功能。 由進食感染的戊型肝炎同樣傷肝。
戊型肝炎主要經口糞感染,進食未煮熟的肉類容易傳播。衞生署數據顯示,前年及去年分別錄得八十四宗及九十六宗戊型肝炎呈報個案,本年至今有三十八宗。過去五年合共錄得五百一十三宗,當中一百七十人發病前曾吃豬肝。
誤吃毒菇 夫婦險死 夏威續指,曾有四十多歲婦女買了大量豬肝煲粥,懷疑豬肝帶有病毒,只略為「灼嚇」,未經煮熟,該名婦女進食數日後,出現肚痛、尿黃及黃疸症狀,求醫證實急性肝炎。她入院僅三日已惡化至肝衰竭,最終由女兒捐肝才救回一命。
夏威呼籲市民,吃動物內臟要徹底煮熟,以免病從口入。 未煮熟的豬肝或帶有戊型肝炎病毒,有機會影響肝功能。
專家呼籲行山客勿胡亂採摘山上菇類,以免誤服毒菇。 夏威指進食未煮熟動物內臟、不潔食物或毒菇,都有機會傷肝。(鍾君容攝)
除了豬肝,近年愈來愈多行山客誤服不明菇類中毒,影響肝功能。曾有夫婦行山時誤摘毒菇,回家後用來煲湯進食,數日後出現肝炎症狀,兩人均需入院求醫。丈夫經治療後肝功能逐步恢復,妻子最後要肝臟移植保命。行山除了勿胡亂採摘菇類,部分山草藥材有毒性,過往曾有不少服用中藥導致肝衰竭個案。
本欄與香港私人執業專科醫生協會和公共醫療醫生協會合作,推出醫學專題報道,每月最後一個周五刊登。 記者鍾君容
本文來源:http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20170526/00176_110.html

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