【廢青餐單】焗釀原個午餐肉!? 「受伙頭仔昆布啟蒙」

你屋企最多乜嘢儲糧。「薯片!一定係薯片。
」 狄娜般橫卧梳化,自稱「廢青十九窮風流」的葉子騫(Edward),食住corndog精神爽利的答。作為一個 「在家工作」、「足不出戶」的廢青,佢多次強調,廢青唔一定好似阿源咁,他不會讓自己哩哩啡啡、一臉鬍渣的樣子走落街,破壞形像。
所以換衫梳妝落街,同盡用雪櫃資源自製光速餐醫肚之間,佢揀後者,「我人本身都是這樣,要懶啦,貪方便啦,要簡單啦。盡用雪櫃資源,是常識吧。」對,作為一個全職炒散寫字人/Slash,老細收工就係佢收柯打開工之時。突如其來,或因為多勞多得的工作模式之間,仲要記住街市、超市、茶仔幾點收,趕落街買餸回來又洗又切又醃,個幾鐘喎有冇咁奢侈呀。
於是,他出了本十九廢青餐單,將雪櫃的薯片、腸仔、雜豆、菜頭菜尾、午餐肉,變成出得廳堂的靚菜式。由超光速15秒有得食的薯片三文治、豆腐花撈飯;到嚇得嚇人的原個芝士通粉焗釀午餐肉,都係35分鐘有得食。他的啟蒙菜,是這樣的:「小時候看英文台,教班阿姨做簡單小食,就係薯片三文治。」方包,塗上厚厚花生醬,手執大把珍x薯片一手包起佢塞入口,好毒,但嗰隻咔喇聲,那零碎掉落的薯片碎,傳達着狂野與放縱的滋味,「嗰陣媽媽仲同我一齊做,變成第一個廢青食譜。
然後就到看《伙頭仔昆布》,跟住就變成咁。」又有時候,與麻甩朋友共聚打邊爐,嘴上喊:「唔好食咁多垃圾食物啦,唔健康呀。」手裏的墨丸魚蛋芝士腸就一股腦往鍋裏扔。食剩咯,「帶走帶走!
」撈起塞曬畀「在家工作要儲糧」的十九廢青。世間事不知怎分對錯,第二日大家又興致勃勃走去廢青家飯聚,「我就炸番曬畀佢哋!」墨丸腸仔沾媽咪麵炸至金黃,咬落外脆肉軟,有時仲有芝士拉絲,「佢哋係咁『好食好食』就清咗,仲問係乜來。」賤笑着加一副苦口婆心,「我都係想佢哋唔好浪費啫!
」書展簽書會上,有醫生作者看到他的身形與食譜,皺着眉如臨大敵:「哎呀!我花幾十年研究,教人健康養生飲食,你出本『咁嘅書』!」他笑:「如果我早二十年出世,我都可能是魚翅撈飯的人。」可惜,天意弄人。
「我會想說廢青其實是種代溝,為何長輩們笑我們是廢青,他們不明白我們,覺得為何我們總是岩岩巉巉。」幾多歲都是不成熟,不夠得體。不過,用它們做些變化,扮嚇嘢,做些能吃又好玩的食物,偶爾放縱,也可能是別條出路,「這些食物,未必被人看得起。因為它不健康、因為又多鹽又怎樣。
但我覺得,既然避不過,何不讓它變得更有趣更吸引。」comfort food通常都毒毒哋,視乎你怎看。「我就跟你們拗頸,試試將它們變成令大家快樂的菜式。
」記者:陳慧敏攝影:徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。
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本文來源:http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170810/57061245

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